Inspirasi : Memulai Bisnis Makanan ala Chef William Gozali

Spontan mata saya berbinar-binar melihat jejeran keripik pisang tertata rapi di etalase tukang serabi, apa jadinya kalau saya jadikan bisnis rumahan? Beberapa waktu lalu saya jajan serabi hijau di karawang , nah sang penjual menyajikan dagangan sampingan berupa keripik pisang kepok. 

 

Bukan keripik pisang biasa, ini terlihat dari teksturnya yang tipis, warnanya yang keemasan menyankinkan untuk disebut enak dan benar saja memang terbukti. Berbeda dengan keripik pisang lampung yang irisannya cenderung tebal dan berbumbu perisa. 

Saya pecinta makanan berbahan pisang, mulai dari keripik pisang, bolu pisang, bolen pisang , hingga kolak. Tak heran toh, saat melihat keripik pisang mata langsung melek hahaha... Karena jarang menemukan keripik pisang yang sesuai selera dan standar enak saya, tiba tiba akal ini mengirim sinyal untuk mencoba bisnis makanan ringan jualan keripik pisang. Langsung saja saya hubungi kontak yang tertera di label bungkusnya. 

 

Singkat cerita produk saya pasarkan melalui status whatsApp, setiap hari saya tampilkan gambar dan video. untuk instagram saya pasarkan di IG story setiap hari. Alhamdulilah, tanpa menunggu lama pembeli pertama pun berhasil saya dapat. 

Hari berikutnya saya kembali berselancar di dunia maya sembari memasarkan keripik pisang kepok. Di halaman utama instagram saya ramai menampilkan flyer talkshow yang temanya memulai bisnis makanan. Pas banget dong, saya lagi memulai bisnis makanan ringan. Langsung saja gabung di Instagram live bersama chef hits, pemenang MasterChef Indonesia 3. Ternyata @HomeCreditID mengadakan Fun talk #AyoMajuBersama dengan menghadirkan tokoh inspiratif. 

Tidak tanggung tanggung Omesh pun digandeng sebagai pembicara. Awalnya saya mengira Home credit adalah platform untuk jual beli rumah ternyata salah pemirsa, Homecredit adalah perusahaan pembiayaan multiguna mternyataultinasional yang menyediakan layanan pembiayaan berbasis teknologi. 

Tak sekadar dapat melihat chef idola live di IG , ternyata banyak Ilmu yang didapat tentang memulai bisnis makanan, belum lagi voucher belanja hadiah menjawab kuis. Alhamdulilah tidak sia sia saya ikutan fun talk bersama Chef yang sukses menjalani bisnis kuliner ini.  Akrab disapa willgoz , ia berbagi kiat menjalani bisnis food and beverages selama pandemi. 

Jelas berimbas pada penjualan Sunny Fatday resto yang dikelola William, namun ia menyiasati dengan menekan biaya operasional dengan mengurangi SKU bahan produksi, mengurangi varian menu. Chef jebolan MasterChef Indonesia 3 ini juga membagikan tips memulai bisnis makanan ala Willgoz. ini nih yang saya butuhkan mengingat bisnis keripik pisang baru saya rintis. 

PRODUK

Penyuka makanan negara asal Valentino Rossi ini menjelaskan ketika akan memulai bisnis makanan ada beberapa hal yang harus diperhatikan.

• Pertama, buat atau ciptakan sesuatu yang memang layak untuk dijual, artinya makanan tersebut pantas dijual karena enak rasanya, bagus kualitasnya. Gampangnya begini, sebagai tolak ukur apakah diri kita pribadi mau makan makanan tersebut, paling tidak 2 kali dalam seminggu? jika tidak, jangan harap orang lain mau makan makanan tersebut, ungkap Willgoz. 

• Kedua, pilihlah makanan yang long lasting atau klasik, artinya makanan yang sudah dikenal banyak orang, banyak diminati dan sebagian besang orang paham dengan makanan tersebut. Nah kita dapat menghadirkan ciri khas kita atau buat cita rasa berbeda tanpa menghilangkrasa aslinya. Seperti nasi goreng betutu.

• Ketiga, produk tersebut harus solid dan konsisten citarasnya sehingga ketika kita tidak hadir saat memasak, rasa khasnya tetap ada. 

PEMASARAN 

Untuk pemasaran william menyarankan metode pemasaran hard sell di inner circle kita ,lalu mnfaatkan sosial media. Karena marketing sangat memakan biaya maka hal pertama yang bisa dilakukan adalah 

1. Memasarkannya di lingkaran pertemanan seperti grup keluarga, grup sekolah, arisan ,grup komunitas dan lainnya. 
2. Manfaatkan media sosial untuk pemasaran, fitur iklan pada instagram juga bisa digunakan dan biayanya jauh lebih murah. 
3. Manfaatkan bantuan teman teman influencer, blogger untuk menyebarluaskan informasi produk ke masyarakat. bisa dalam bentuk endorse maupun kerjasama lainnya.

METODE PENJUALAN

Untuk produk makanan dan minuman tertentu bisa dijual di market place dan e-commerce. Buatlah metode pesan dahulu (Pre-order) untuk menghindari penumpukan persediaan barang, seperti produk frozen food , kue kering , dessert dapat dijual di pasar online. 

Pada awal awal memulai bisnis hindari penjualan melalui ojek daring, alasannya produk harus selalu tersedia sedangkan ini menyebabkan persediaan bahan baku harus selalu ada, otomatis biaya produksi bertambah. Selain itu jualan di ojek daring, kita harus bersaing dengan pelaku bisnis kelas besar yang marketingnya sudah jago. 

Nanti kalau produk sudah dikenal di e-commerce dan sosial media barulah ke ojek online. 

"Nah, bagaimana sudah tercerahkan ya, ready memulai bisnis makanan?" menurut will bisnis Food and Beverages ini murah  dan menjanjikan sekaligus menantang.

Fun Talk #AyoMajuBersama 

Bincang bincang yang dikemas santai dan seru ini hadir setiap rabu jam 7 malam di Instagtam Live @homecreditid. Menghadirkan tokoh inspiratif yang berbagi pengalaman, tips dan trik.  Tak ketinggalan keseruan sesi bermain games, kuis dan bagi bagi voucher belanja hahaha... 

Yuk langsung follow akun @homecreditid , catat ya Rabu jam 7 Malam. Oh ya bagi kamu yang ketinggalan tonton keseruan Fun Talk edisi William Gozali, bisa tonton disini ya

https://www.instagram.com/tv/CFMreOeHa8r/